گوشت چرخ کرده

... مواد اولیه گوشت چرخ کرده 300 گرم سینه مرغ چرخ کرده 250 گرم پیاز رنده شده دو عدد جعفری خرد شده دو قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه * ابتدا یکی از پیازها را در گوشت چرخ کرده رنده می کنیم، جعفری خرد شده، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و روی سلفون به صورت گرد پهن می کنیم ... * در سلفون دیگری پیاز رنده شده و مرغ چرخ کرده را با هم مخلوط کرده به صورت گرد پهن می کنیم و روی گوشت می گذاریم و مانند رولت لوله می کنیم ... * بعد، در ماهی تابه دو طرف آن را سرخ کرده و برش می دهیم ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 16 مهر 1390 شاخه : آموزش

توگی سرداغی ؛ غذای خراسانی

... گوشت چرخ کرده، ارزن، عدس، کشک، پیازداغ، نعناع داغ، زردچوبه و نمک و فلفل از اجزای این غذای محلی خوش مزه هستند ... مواد لازم برای 4 تا 6 نفر پیازداغ 3 قاشق چای خوری زردچوبه 1 قاشق چای خوری نمک و فلفل به میزان لازم گوشت چرخ کرده 250 گرم آب 500 میلی لیتر ارزن خوراکی بدون پوست 300 گرم عدس پخته 100 گرم کشک 250 میلی لیتر سیر داغ 3 قاشق سوپ خوری نعنا داغ 1 قاشق سوپ خوری زعفران حل کرده در آب 2 قاشق سوپ خوری طرز تهیه * پیازداغ، زردچوبه، نمک و فلفل را در تابه ای بریزید، گوشت را به آن بیفزایید و تابه را روی اجاق بگذارید ... آنگاه با حرارت ملایم گوشت را تفت دهید ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 17 شهریور 1390 شاخه : آموزش

کوفته قلقلی گشنیز دار با سس آلوی زنجبیلی

... زمان آماده سازی 15 دقیقه به علاوه زمان نگهداری در یخچال زمان پخت 15 دقیقه مواد لازم برای 4 نفر: روغن 1 قاشق غذاخوری پیاز متوسط خرد شده 1 عدد سیر له شده 1 حبه گوشت چرخ شده گاو 500 گرم آرد سوخاری 1 پیمانه ( 70 گرم) تخم مرغ که اندکی زده شده باشد 1 عدد گشنیز تازه خرد شده 2 قاشق چای خوری روغن نباتی برای سرخ کردن رشته فرنگی تخم مرغی تازه 200 گرم تهیه سس: قارچ خشک 6 عدد زنجبیل تازه یک قطعه 5 سانتی متری روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری پیاز قرمز متوسط با برش های نازک 1 عدد سیر له شده 1 حبه آب 1/2 و 1 پیمانه استاک مرغ پودر شده 1 قالب سس آلو یک چهارم پیمانه پیازچه خرد شده 2 عدد آرد ذرت 2 قاشق غذاخوری آب اضافه 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه: 1- روغن را در ماهی تابه گرم کنید ... گوشت چرخ کرده، آرد سوخاری، تخم مرغ، گشنیز و مخلوط پیاز را در کاسه ای با یکدیگر مخلوط نمایید ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 27 مرداد 1390 شاخه : آموزش

افطار و سحری شما با ما

... در نهایت مایه را با دست تان اندازه کرده و درون روغن مخصوص سرخ کردنی سرخ نمایید ... توضیحات: نصف لیوان از هر میوه ای که در منزل داشتید را می توانید با نصف لیوان شیر درون مخلوط کن ریخته، مخلوط کرده و میل نمایید ... سحری: عدس پلو ( 10 قاشق سرخالی عدس پلوی کم روغن + گوشت چرخ کرده به اندازه ی 4 قاشق غذاخوری سر صاف + یک قاشق مرباخوری کشمش) + سالاد تهیه شده از سبزیجات مختلفی مثل کاهو، کلم، هویج، گوجه فرنگی و خیار همراه با آب لیمو و دو قاشق مرباخوری روغن زیتون به اندازه ی یک لیوان + یک برش هندوانه ... سپس برنجی را که از قبل با آب و نمک کمی خیس کرده اید، درون قابلمه بریزید و کمی هم به آن روغن اضافه نمایید و بگذارید با هم بجوشند تا آب آن کشیده شود، سپس آن را دم کنید ... ترکیب گوشت چرخ کرده و پیاز و کشمش را هم در هنگام کشیدن غذا، روی آن بریزید ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 24 مرداد 1390 شاخه : غذا و سلامتی

افطار و سحری شما با ما

... 2- کله گنجشکی یا سر ققلی را این طوری تهیه کنید: ابتدا گوشت چرخ کرده و پیاز و نمک و فلفل را خوب با هم مخلوط کرده، توپ های کوچکی به اندازه ی گردو با گوشت درست نمایید ... سپس کمی پیاز داغ را با رب و ادویه های دلخواهتان تفت دهید، کمی نمک اضافه کرده و حدود 2 لیوان آب بریزید تا بجوشد ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 23 مرداد 1390 شاخه : غذا و سلامتی

افطار و سحری شما با ما

... آماده کردن خیلی از غذاها ممکن است در نظر اول سخت باشد، اما اگر تصمیم داشته باشید تا با یک برنامه ی غذایی صحیح پیش بروید، بعد از مدتی متوجه می شوید که چقدر روحیه ی خودتان و افراد خانواده تان تغییر کرده است، علاوه بر این، پختن غذاهای متنوع و سالم موجب می شود که کم کم میل افراد به غذاهای بیرون و فست فودها کم شود و شما پس از مدت کوتاهی متوجه می شوید که چقدر از هزینه های زندگی تان کاسته شده است و چه قدر احساس سلامت و نشاط بیشتری می کنید ... پختن غذاهای متنوع و سالم موجب می شود که کم کم میل افراد به غذاهای بیرون و فست فودها کم شود و شما پس از مدت کوتاهی متوجه می شوید که چقدر از هزینه های زندگی تان کاسته شده است و چه قدر احساس سلامت و نشاط بیشتری می کنید سحری: آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده ( 10 قاشق سر صاف آلبالو پلو با کوفته های کوچک حدود 5 تا 6 عدد) + سالاد به اندازه ی یک لیوان با آب لیمو و 2 قاشق مرباخوری روغن زیتون + یک کاسه ماست به اندازه ی نصف لیوان ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 22 مرداد 1390 شاخه : غذا و سلامتی

افطار و سحری شما با ما

... شربت خاکشیر، تخم شربتی و شربت تهیه شده از آب لیموی تازه که با شکر خیلی کمی آماده شده باشند، گزینه های خوبی هستند بعد از کمی استراحت و عبادت مثلا حدود ساعت 21:15 شام: ماکارونی به اندازه ی یک لیوان + گوشت چرخ کرده به اندازه ی حدود چهار قاشق غذاخوری سر صاف + یک پیش دستی سبزی خوردن + یک کاسه ماست کم چرب به اندازه ی نصف لیوان ... توضیحات: به جای گوشت چرخ کرده می توانید از سویا هم استفاده نمایید ... اگر شما هم می خواهید از ترکیب این دو استفاده نمایید کافی است سویا را کمی خیس کنید و سپس با گوشت یا گوشت چرخ کرده و یک عدد فلفل دلمه ای، دوباره چرخ کنید تا کاملا مخلوط شود ... سحری: پلو خورش لوبیا سبز (حدود 10 قاشق غذاخوری سر صاف پلو با خورش کم روغن حاوی 4 تکه گوشت خورش به همراه نصف لیوان از سبزیجات خورش) + سالاد به اندازه ی مخلوط یک لیوان از سبزیجات مختلف با آب غوره یا آب لیمو و 2 قاشق مرباخوری روغن زیتون + یک عدد میوه مثل گلابی ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 18 مرداد 1390 شاخه : غذا و سلامتی

افطار و سحر شما با ما

... سحری: یک استکان آب جوش یا چای کم رنگ + 1 عدد خرما + لوبیا پلو ( 14 قاشق سرصاف لوبیاپلو با 4 قاشق غذاخوری سرصاف گوشت چرخ کرده ی کم چرب) + یک پیش دستی سبزی خوردن + به اندازه ی نصف لیوان ماست کم چرب + نصف لیوان طالبی پوره شده ی بدون شکر ... توضیحات: 1- بهتر است گوشت را خودتان در منزل چرخ کنید؛ هم بهداشتی تر است و هم کیفیت بهتری دارد ... اگر عادت دارید لوبیا پلو را با گوشت تکه شده طبخ نمایید، به جای چهار قاشق سرصاف گوشت چرخ کرده می توانید چهار تکه گوشت قطعه شده مصرف نمایید ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 12 مرداد 1390 شاخه : غذا و سلامتی

آشنایی با روش تهیه ی همبرگراستروگانف

... گوشت چرخ کرده و قارچ از اجزای اصلی این غذای خوشمزه هستند ... مواد لازم برای شش نفر ماکارونی فرم دار 250 گرم روغن زیتون یک قاشق چای خوری گوشت چرخ کرده 450 گرم پیاز خرد شده یک پیمانه سیر خرد شده یک قاشق چای خوری قارچ کنسروی یا پخته شده 250 گرم آرد 2 قاشق غذاخوری آب گوشت کم چرب یک پیمانه نمک و فلفل به مقدار لازم خامه سه چهارم پیمانه جعفری خرد شده تازه سه قاشق غذاخوری طرز تهیه* ماکارونی را طبق دستور روی پاکت بپزید و درون آبکش بریزید ... * گوشت چرخ کرده را درون روغن ریخته و به مدت 4 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای رنگ شود تفت دهید ... * قارچ و سیر و پیاز را به مواد درون تابه اضافه کرده و به مدت 4 دقیقه یا تا زمانی که آب آن ها گرفته شود تفت دهید ... * در این لحظه، آب گوشت را به مخلوط اضافه کرده و به مدت یک دقیقه یا تا زمانی که مخلوط کمی غلیظ شود، حرارت دهید ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 3 مرداد 1390 شاخه : آموزش

محتویات گوشت های چرخ کرده فله ای مشخص نیست

... سرپرست معاونت بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی با اشاره به اینکه محتویات گوشت های چرخ کرده فله ای مشخص نیست، گفت: مردم از غفور عبداللهی در جلسه تنظیم بازار محصولات کشاورزی با اشاره به اینکه محتویات گوشت های چرخ کرده فله ای مشخص نیست، اظهار داشت: با نگاهی به قیمت گوشت چرخ کرده عرضه شده در بازار، موید آن است که به طور حتم گوشت های چرخ کرده فله ای در این مکان ها به طور کامل گوشت نیست و شهروندان از خرید آن جدا خوداری کنند ... سرپرست معاونت بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی با تاکید بر اینکه مردم و مصرف کنندگان عزیز گوشت های چرخ کرده را باید از مراکز معتبر دارای پروانه تهیه کنند، ادامه داد: بهتر است برای اطمینان از گوشت قرمز که ممهور به مهر کنترل بهداشتی دامپزشکی است در مقابل دیدگان مشتری گوشت انتخاب شده سپس چرخ شود ... وی با تاکید بر اینکه گوشت ها باید از اماکنی خریداری شوند که مورد تائید وزارت بهداشت و دامپزشکی باشد، گفت: در فصل تابستان قصابی ها باید دارای درب توری باشند تا از ورود پشه و مگس جلوگیری شود و در این راستا وظیفه دامپزشکی استان بیش از پیش است ... این مسئول اذعان داشت: با این تفاسیر روشن است که نظارت بیشتر بر قصابی های بازار تبریز که گوشت های چرخ کرده را همراه با آلودگی های بسیار تحویل مشتریان می دهند باید بیشتر مورد توجه قرار گیرد چرا که در این فصل مواد غذایی مستعد آلودگی های بیشتری هستند ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 19 تیر 1390 شاخه : فراورده های گوشتی

سیستم مدیریت محتوا

سی ام اس

طراحی سایت

طراحی وب

پرتال

پورتال

طراحی وب سایت

طراحی وب سایت

پورتال